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速凍庫

速凍庫

產品詳情

冷凍庫:冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~-25。它是用各種製冷設備,即人工製冷的方式,使室內保持一定的低溫。低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。冷凍庫相比於保鮮庫,它的作用機理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡,新鮮程度會受到很大的影響,所以對於果蔬肉類的儲藏,並不是溫度越低越好。


速凍庫:冷凍低溫庫的庫溫一般為-30度以下。速度庫能夠保證物品在放入冷庫後,能在最短的時間之內迅速降溫,速凍冷庫和冷凍庫相比較而言,其最顯著的一個特點就是降溫速度相當的快,絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右。速凍冷庫的製冷負荷一般是同樣大小的冷藏庫的數倍乃至數十倍,其製冷設備和保溫材料的成本自然比冷藏庫高很多。比如一個80立方的冷藏庫造價一般是三到五萬左右,同樣大小的速凍冷庫造價則是十多萬甚至更高。

 

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